Jeżeli uwielbiasz dania pikantne i kolorowe to z pewnością pokochasz kuchnię Meksykańską, pełną warzyw i ostrych przypraw z papryczkami chilli na czele. Do przygotowania tortilli potrzebujesz: pomidorów (mogą być świeże, ale mogą być też z puszki, bez skórek), czerwonej i zielonej papryki, cebuli czerwonej, czerwonej fasoli, kukurydzy, opcjonalnie papryczki chilli, koncentratu pomidorowego oraz placków tortilla (dostępne są gotowe w niemal każdym sklepie). Przygotowujesz sos na bazie pomidorów. Jeżeli dysponujesz świeżymi, zanurz je w gorącej wodzie a następnie obierz ze skórki, jeżeli są z puszki możesz od razu przelać całość do rondla. Jeśli zależy Ci na czasie, pokrój je na mniejsze kawałki. Poczekaj aż się rozgotują tworząc sos. Na patelni podsmaż cebulę pokrojoną w plasterki oraz papryki w paseczkach. Gdy zmięknie dodaj całość do pomidorów a następnie resztę warzyw. Całość gotuj, aż część wody odparuje i sos zgęstnieje. Na patelni podsmażamy tortille, kiedy są ciepłe łatwiej jest je zawinąć. Za każdym razem, polej je nieco wodą, by nie stały się suche. Przekładaj sos do tortilli i zawijaj je według wskazówek na opakowaniu.

Obejrzyj też: | |